Da Rosso Carne non arriva niente di pronto, tutto è lavorato internamente grazie all’esperienza e all’abilità di Paola, Mauro e dei loro collaboratori.
Chi ama la carne alla griglia – e loro lo sanno bene – vuole sperimentare gusti unici, cogliendo le diverse sfumature delle carni. Per questo motivo, hanno deciso – ormai da qualche tempo – di gestire internamente un percorso importante di frollatura della carne attraverso frigoriferi dedicati, appositi strumenti e le tecniche giuste a garantire tenerezza e gusto di costate e fiorentine.
In accompagnamento una selezionata scelta di vini. Sempre alla ricerca di prodotti unici, Rosso Carne propone in esclusiva due rinomate cantine: Bertani, viticoltori in Veneto dal 1857, e Tedeschi, nel cuore della Valpolicella da quattro secoli.
